學院副高職稱教師
董開發(fā)，男，1966年10月出生，江西婺源人，中共黨員，碩士研究生，1986年7月參加工作，現(xiàn)為江西農業(yè)大學食品科學與工程學院(食品化學與營養(yǎng)學教研室)副教授，主要從事食品營養(yǎng)學、畜產品加工等方面的教學科研工作。2009年在江西農業(yè)大學食品學院輕化工程教研室工作，在《中國食品學報》、《江西農業(yè)大學學報》等學術期刊發(fā)表《乳源性生物活性肽》、《無花果干提取液抑菌活性的研究》等學術論文，編著有《禽產品加工新技術》一書，目前主要承擔《食品營養(yǎng)學》課程。
顏賢仔，男 1969年出生，江西永新人，民建會員，1995年7月畢業(yè)于南昌大學發(fā)酵工程專業(yè)，副教授，江西農業(yè)大學食品學院輕化工程教研室工作。近年來參與國家自然科學基金課題兩項，主持完成省級課題一項，參與完成省廳級課題五項，主持完成校級課題三項，參與完成論著兩部。發(fā)表的論文主要有：《微波對枯草芽孢桿菌誘變效應的研究》、《深層發(fā)酵產纖維素酶菌株的分離選育》、《關于食品專業(yè)工程課教學的一些看法》、《在化工原理討論課中注意開發(fā)學生智力》、《精餾原理與流程的課堂教學設計》等。2002獲年江西省農業(yè)科教人員突出貢獻獎。主要講授《化工原理》和《食品工程設計》。
涂瑾，女，1973年生，農學碩士,中共黨員，副教授,1996年起在江西農業(yè)大學食品科學與工程學院從事教學和科研工作.近年主持省級課題兩項，參與國家自然科學基金項目一項、省部級項目五項，在A類期刊和核心期刊上發(fā)表學術論文六篇，參編普通高等教育“十一五”國家級規(guī)劃教材、面向21世紀課程教材一部，主編兩部教材。獲省級農業(yè)科教人員突出貢獻三等獎一項、市級科學技術進步三等獎一項。主要講授糧油加工學、飲料工藝學、雞尾酒技藝等課程，主要研究方向為糧油產品加工和飲料加工。
吳海龍，副教授。1991年畢業(yè)于天津商學院制冷工程專業(yè)，獲工學學士學位，1991年分配到江西農業(yè)大學工作。主要從事食品工程方面研究。曾先后發(fā)表了《蠶蛹釀制醬油的研究》、《F—14根霉菌株釀酒工藝條件的研究》等多篇學術論文，并編寫全國統(tǒng)編教材《食品包裝學》(中國農業(yè)科技出版社)。完成的主要課題有：食品專業(yè)課堂教學的問題與對策研究、銀杏葉提取物與南瓜粉微膠囊食品研究等。主要講授課程有：食品包裝學、食品工程原理、食品工程設計等。
黎冬明，男，1978年出生，江西崇義人，中共黨員，副教授，碩士生導師，主要從事食品科學與工程專業(yè)的教學、科研工作。近年來，主持江西省青年科學基金和江西省科技支撐計劃項目各1項；主持完成江西省重點新產品、江西省教育廳青年基金項目和江西農業(yè)大學青年基金各1項；主持完成省教改課題 1項；參與國家自然科學基金項目等國家級項目4項；參與省部和廳級項目多項。執(zhí)行主編教材1本；參編教材2本，以第一作者或通訊作者共發(fā)表論文10余篇。獲江西省自然科學三等獎1項（排名第三）、上饒市科學技術一等獎1項（排名第二）、獲中國畜產品加工研究會“駱承庠基金”獎1項、發(fā)明專利1項；多次獲校“三育人”先進個人、校“先進工作者”和校“優(yōu)秀班主任”等獎勵。
鐘嬋，女，中共黨員，青年教授，校“未來之星“，碩士生導師，日本東京海洋大學博士研究生。2018年2月進入江西農業(yè)大學食品學院食品科學與工程教研室工作。主要從事水產生物資源高效利用、蛋白質化學及食品生物技術方面的研究。先后主持國家自然科學基金青年項目1項，省科技廳自然科學基金青年項目1項，省教育廳科技計劃重點項目1項，參與國家自然科學基金、福建省廳級項目等8項。已在Food Chemistry、Food & Function、《食品科學》、《中國食品學報》等國內外食品科學領域學術期刊發(fā)表學術論文35篇。目前主要承擔《水產品加工學》、《畜產品加工學》等課程的教學工作。
耿響，女，1981年出生，河北辛集人，工學博士，高級工程師。2010年畢業(yè)于江蘇大學農產品加工及貯藏工程專業(yè)，研究方向為無損快速檢測方法開發(fā)。2019年11月進入江西農業(yè)大學食品學院食品質量與安全教研室工作。主持江西省科研項目2項、原國家質檢總局項目2個，廳局級項目2個；作為主要完成人參與國家科技部項目1個，江西省項目3個，原國家質檢總局項目2個，廳局級項目2個。發(fā)表論文共21篇，授權發(fā)明專利3項，實用新型專利4項，軟件著作權3項，起草行業(yè)標準11項；獲省部級獎項4項，廳局級獎項1項。
吳少福，男，江西廣豐人，中共黨員，碩士，高級實驗師。
杜娟，女，1986年出生，江西南昌人，中共黨員，博士，副教授。2013年畢業(yè)于重慶大學生物工程學院生物醫(yī)學工程專業(yè)，2013年7月起在江西農業(yè)大學食品科學與工程學院食品質量與安全教研室工作。主要從事本科生《食品分析與檢測》、《食品安全檢測技術》、《食品添加劑》等課程的教學工作。主要研究方向為納米材料的合成及其在食品檢測的運用，已在國內外學術期刊上發(fā)表論文10余篇，主持國家自然科學基金項目1項。
蔡志鵬，男，1986年出生，湖南株洲人，工學博士，副教授，2015年畢業(yè)于南京農業(yè)大學食品科學與工程專業(yè)，研究方向為糖生物學。2018年11月進入江西農業(yè)大學食品學院食品科學與工程教研室工作。主持江蘇省自然科學基金青年項目1項，主持、參與國家自然科學基金、國家重點研發(fā)專項等項目6項。發(fā)表論文20余篇，EI兩篇，SCI 16篇，其中以第一作者發(fā)表于Analytical Chemistry (2014, IF 5.636)和Pure and Applied Chemistry (2017, IF 5.294）各1篇。授權發(fā)明專利和實用新型專利各2項。
李景恩，女，副教授（校聘），江西農業(yè)大學第七批“未來之星”。2012.3-2014.3年赴加拿大農業(yè)與農業(yè)食品部圭爾夫食品研究中心（AAFC-GFRC）進行交流學習，2014年6月畢業(yè)于南昌大學獲工學博士學位，博士學位論文榮獲省級優(yōu)秀獎。同年9月進入江西農業(yè)大學食品科學與工程學院工作至今，主要講授《食品化學》、《食品生物化學》、《食品專業(yè)英語》等課程，完成校級網絡課程教學平臺建設1項。科研方面主要從事天然產物大分子多糖構效關系研究，目前主持教育廳項目1項，共發(fā)表論文近20篇，其中SCI論文7篇，多次參加國內外學術會議，并做大會報告。
林麗萍，女，1979年出生，內蒙古莫旗人，中共黨員，碩士研究生，副教授，注冊營養(yǎng)師。2005年至今工作于江西農業(yè)大學食品學院食品質量與安全教研室。主講《食品微生物學》、《食品衛(wèi)生微生物檢驗》和《食品營養(yǎng)學》等本科課程，關注大學生成長，始終致力于本科教學改革研究和科學研究工作。主導將《食品微生物學》建設成省級精品在線開放課程, 2020年，被江西省教育廳評為防疫期間線上教學優(yōu)質課程,2021年被江西省教育廳認定為線上線下混合式一流本科課程。課程建設獲校級教學成果等獎4項，完成教改課題4項（省級2項），出版教材3部（主編1部）。指導大學生創(chuàng)新項目7項（國家級2項）,完成省廳級科技項目4項，發(fā)表高水平論文20余篇，專利2項，軟著1項。個人榮獲2次校級先進工作者、2次優(yōu)秀教師、1次大北農教學標兵榮譽稱號。
廖寧波，江西廣豐人，男，漢族，浙江大學博士，美國加州大學伯克利分校（University of California, Berkeley）博士后，江西省“雙千計劃”高層次創(chuàng)新領軍引進(青年類)人才，獲2021年江西省“杰青”項目資助，江西農業(yè)大學副教授(青年教授)，研究生導師。目前從事食源性致病微生物污染與控制相關的教學科研工作；主講：《食品微生物學》、《食品安全風險評估》、《食品專業(yè)英語》等課程；先后主持國家、省部級自然科學基金6項；指導大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓練計劃省級項目1項；在國際知名雜志以第一作者或通訊作者身份上發(fā)表的SCI論文二十余篇；H指數（H-index）為13；中國營養(yǎng)學會會員，中國微生物學會會員，江西省特殊食品技術專家?guī)斐蓡T，江西省微生物學會微生物檢驗專業(yè)委員會常務委員，江西省食品安全科普宣傳與風險交流專家?guī)斐蓡T；“Journal of Agricultural and Food Chemistry”等學術期刊審稿人，”Foods”雜志客座編輯(Guest Editor)；科研成果獲中國商業(yè)聯(lián)合會科學技術獎（全國商業(yè)科技進步獎）二等獎，同時作為第一發(fā)明人申請國家發(fā)明專利6件，其中5件已授權。
羅秋水，男，江西樟樹人，中共黨員，農學碩士，高級實驗師。2005年在江西農業(yè)大學食品科學與工程學院食品質量與安全專業(yè)從事實驗室工作；以第一作者或通訊作者發(fā)表核心以上論文18余篇；指導江西農業(yè)大學大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項目6項等。
杜華英，女，江西豐城人，中共黨員，工學碩士，高級實驗師。主持（完成）江西省教育廳科學技術研究項目2項、江西農業(yè)大學教學改革研究課題2項；參與（完成）國家自然科學基金7項、江西省高等學校教學改革研究省級課題2項、獲得校級教學成果獎二等獎2項。以第一作者（通訊作者）共計發(fā)表期刊論文12篇，其中SCI收錄論文3篇，EI收錄論文2篇、A類論文2篇、中文核心論文3篇、教改論文1篇、一般刊物1篇；參與發(fā)明專利1項。
吳娜，女，1991年出生，江西南昌人，博士，副教授，江西農業(yè)大學“未來之星”、“創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)導師”。主要研究方向為水產品、畜產品科學與技術領域的研究，在蛋白基脂肪替代品、蛋白質乳液、蛋白結構、分子構象等方面開展了大量研究。近五年，先后主持國家自然科學基金項目1項、省部級與廳級項目2項，省級教改課題1項，校級教改課題1項，同時參與國家高技術研究發(fā)展計劃項目及多項國家自然科學基金。以第一作者或通訊作者在Food Chemistry、LWT-Food Science and Technology、Journal of Food Science等國內外食品科學領域雜志上發(fā)表SCI/EI論文10余篇；參譯英文著作1章節(jié)；授權國家發(fā)明專利2項。目前主要承擔《食品工廠設計與環(huán)境保護》、《畜產品加工學》、《水產品加工學》等課程的教學工作。
王丹，男，博士，副教授，江西農業(yè)大學“未來之星”。主要研究方向為食品質量與安全（免疫學分析方向），納米抗體發(fā)現(xiàn)、結構/功能工程改造和應用等，是國內較早開展納米抗體研究并實現(xiàn)商業(yè)轉化的主要執(zhí)行人之一。主持國家自然科學基金、江西省自然科學基金和江西省教育廳等多個項目，以第一作者或通訊作者在Biosensors & Bioelectronics（IF 12.5）、Food Chemistry（IF 9.2）、MicrochimicaActa（IF 6.3）等SCI雜志上發(fā)表論文10余篇。目前主要承擔《食品安全學》、《食品免疫學》和《食品生物技術》等課程。個人郵箱：WDAN1983@126.com.
張澤棟，男，1989年出生，山東淄博人，中共黨員，工學博士，副教授，碩士生導師。2019年12月博士畢業(yè)于華南理工大學，同年進入江西農業(yè)大學食品科學與工程學院從事教學與科研工作，目前研究興趣聚焦在油脂酶法精煉、農產品副產物綜合利用等領域。近年來，主持國家自然科學基金項目1項、省部級科研項目2項，同時參與多項省部級以上課題。另外，在Bioresource Technology、Cellulose等高水平期刊發(fā)表論文20余篇，其中SCI收錄10余篇，申請國家發(fā)明專利2件，獲得授權實用新型專利5件。主要承擔《酶工程原理》、《食品機械與設備》等課程的教學工作。以第一指導教師指導學生獲第七屆全國大學生生命科學競賽一等獎、江西省第十八屆“挑戰(zhàn)杯”大學生課外學術科技作品競賽三等獎等學科競賽獎勵。
舒梅，女，1985年出生，江西南昌人，博士，副教授（校聘），江西農業(yè)大學“未來之星”。主要研究方向為食源性致病菌檢測與防控，在常見食源性致病菌防控性噬菌體及其抗菌蛋白方面開展了研究。近五年，先后主持國家自然科學基金項目1項、省部級項目4項，省級教改課題1項，校級教改課題1項，同時參多項國家級和省部級自然科學基金。以第一作者或通訊作者在LWT-Food Science and Technology、Analytica chimica acta、Food and Agricultural Immunology、Talanta等國內外食品科學領域雜志上發(fā)表SCI/EI論文10余篇。主要承擔《食品微生物學》、《食品衛(wèi)生微生物檢驗》、《食品生物技術》等課程的教學工作。
周雯雯，博士研究生，校聘副教授，主要承擔《食品添加劑》和《天然產物分離技術》等本科專業(yè)課程。主持完成省校級教改課題9項，主講的本科課程《食品添加劑》獲得江西省線上線下一流本科課程；獲得江西省VR課件設計大賽三等獎，江西農業(yè)大學課件設計大賽二等獎，主持江西省自然科學基金面上項目1項，以骨干成員參與國家基金、江西省科技廳和教育廳項目10余項。參與發(fā)表期刊論文58篇( SCI論文20篇)，分別在Soil、Ecotoxicology and Environmental Safety、Microchemical Journal、植物營養(yǎng)與肥料學報等期刊以第一作者身份發(fā)表論文9篇，發(fā)明專利獲批3項。
陳繼光，1985年出生，山東青州人，博士，高級實驗師，畢業(yè)于江西農業(yè)大學林學院，主要研究方向為食源性植物資源利用和植物細胞生產天然有效成分。主持國家自然科學基金項目1項、廳級項目1項。第一作者和通訊作者發(fā)表論文10余篇，其中SCI 6篇，第一發(fā)明人申請發(fā)明專利6項，目前授權2項。目前主要在食品科學與工程專業(yè)從事實驗室工作。
曾子聰，江西贛州人，工學博士，副教授，美國UMASS Amherst 食品科學系 David Julian McClements教授實驗室訪問學者，2019年畢業(yè)于南昌大學食品科學與工程專業(yè)，同年入職江西農業(yè)大學食品科學與工程學院，研究方向為谷物加工及其功能性評價。近五年主持國家自然科學基金、江西省自然科學基金各1項，結題江西省教育廳項目1項；以第一或通訊作者在Food Chemistry、Innovative Food Science & Emerging Technologies、Food Bioscience等期刊發(fā)表SCI論文11篇；授權國家實用新型專利1項；現(xiàn)任Frontiers in Nutrition期刊Review Editor以及Food Chemistry、LWT、Food Bioscience、Journal of Cereal Science等權威SCI期刊審稿人；獲校“未來之星”、優(yōu)秀工作者、優(yōu)秀班主任等榮譽稱號；指導本科生發(fā)表SCI論文4篇，并分別考入南昌大學、南京農業(yè)大學等高校讀研。
