2025年9月11日上午，江西省科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)勵(lì)大會(huì)在南昌盛大召開(kāi)，全省科技精英齊聚一堂，共同見(jiàn)證這一高光時(shí)刻。在本次大會(huì)上，我院科研團(tuán)隊(duì)再傳捷報(bào)——共斬獲2024年度江西省科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)3項(xiàng)。其中，自然科學(xué)獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)1項(xiàng)、科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)1項(xiàng)、科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)1項(xiàng)，獲獎(jiǎng)數(shù)量創(chuàng)下學(xué)院歷史新紀(jì)錄！
張清峰教授團(tuán)隊(duì)項(xiàng)目“土茯苓和龜苓膏健康功效的物質(zhì)基礎(chǔ)與作用機(jī)制”榮獲江西省自然科學(xué)獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)。團(tuán)隊(duì)直面?zhèn)鹘y(tǒng)食品研究中的“卡脖子”難題，系統(tǒng)揭示了土茯苓和龜苓膏的健康功效物質(zhì)基礎(chǔ)，破譯了落新婦苷的降解與異構(gòu)化機(jī)制，并首創(chuàng)增溶增穩(wěn)方法，首次為龜苓膏確立了健康功效與質(zhì)量評(píng)價(jià)的科學(xué)指標(biāo)，讓這一傳統(tǒng)食品在現(xiàn)代科學(xué)的照耀下煥發(fā)出新的活力。
肖建輝教授團(tuán)隊(duì)主持的“薯芋加工產(chǎn)業(yè)化關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新與應(yīng)用”項(xiàng)目，榮獲江西省科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)。團(tuán)隊(duì)攻堅(jiān)甘薯與芋頭加工中的“老大難”問(wèn)題，創(chuàng)新研發(fā)出無(wú)硫護(hù)色、淀粉老化防控、花色苷穩(wěn)態(tài)化等關(guān)鍵技術(shù)，并率先實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化落地。該成果不僅解決了長(zhǎng)期困擾產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸，更為農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收和綠色發(fā)展貢獻(xiàn)了智慧與力量。
朱麗琴教授參與完成的“江西名優(yōu)柑橘綠色保質(zhì)保鮮技術(shù)研創(chuàng)與產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用”項(xiàng)目，斬獲江西省科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)。
近年來(lái)，學(xué)院始終把服務(wù)國(guó)家戰(zhàn)略和地方經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展作為使命擔(dān)當(dāng)，緊緊圍繞江西特色農(nóng)產(chǎn)品加工領(lǐng)域，聚力科研攻關(guān)、深耕成果轉(zhuǎn)化，持續(xù)產(chǎn)出一批標(biāo)志性、引領(lǐng)性的科研成果。今后學(xué)院將繼續(xù)以更加昂揚(yáng)的姿態(tài)，錨定科技前沿與國(guó)家重大需求，奮力開(kāi)拓科研新高地，為建設(shè)創(chuàng)新型江西、健康中國(guó)貢獻(xiàn)更大力量！
（供稿：孔彩琳 審核：肖建輝）
